牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成份，使富含的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收快，容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更重要的生理功能。
牡蛎肽的主要成分是牡蛎，俗称海蛎子、生蚝，是我国沿海盛产并可大量养殖的一种贝类，生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，壮阳，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老。”主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高机体免疫力。
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有作用，可以排出体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。每百克的牡蛎锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
